Gulai welie merupakan masakan khas dari Makasar, makanan ini terbuat dari bahan dasar Ayam. Membuat gulai welie sangat mudah, saya bagikan resep tradisional gulai welie untuk Anda sebagai pelengkap sajian masakan di meja makan keluarga Anda.
1. BAHAN
- 1 ekor ayam gemuk, sebaiknya pilih ukuran besar.
- 1 1/2 butir kelapa.
2. BUMBU
- 1/2 ons bawang merah.
- 6 siung bawang putih.
- 2 batang sereh.
- 5 mata asam.
- 2 sendok makan garam.
3. CARA PEMBUATAN
- Ayam di bersihkan kemudian dibakar diatas api tempurung sampai warna ke-merah-merahan.
- Kelapa yang sebutir di parut dibuat menjadi santan kental sebanyak ¼ liter, dan santan cair 2 liter. Kelapa yang separuh di parut, di sangan lalu ditumbuk halus hingga keluar minyaknya.
- Ayam yang telah dibakar dipotong-potong, dimasukkan ke dalam panci dengan kelapa halus serta diberi santan cair.
- Bawang putih dan bawang merah diiris-iris, dimasukkan, sereh dimemarkan dan dimasukkan.
- Direbus sampai lunak, kalau sudah hampir matang di masukkan asam dan garam, setelah santan kental. Diaduk sebentar lalu diangkat.
Buatlah Gulai welie dengan kuah agak kental, selamat mencoba sendiri di rumah ya ibu-ibu.
