Gulene Rampaue merupakan masakan khas Aceh, kenapa saya menuliskan resepnya seperti itu? tentu agar lebih familiar dengan orang Aceh dong. Gulene rampaue terbuat dari sayuran antara lain nangka dan kacang panjang. Cocok sekali bagi Anda seorang vegetarian, mengkonsumsi lebih banyak sayur sangat bagus bagi kesehatan bukan?
Baiklah, mari simak cara membuat gulene rampaue yang lezat ini dengan mudah. Lebih dulu kita siapkan bahan-bahannya yang sangat mudah di dapatkan di pasar tradisional.
BAHAN
- 500 gram nangka muda 2 potong
- 1 Ikat kacang panjang.
- 1/2 buah labu air.
- 1 Ons Udang/kerang.
- 2 Ikat daun kangkung.
- 1 Ons daun melinjo.
- 2 Ikat daun kacang panjang.
- 2 Ikat daun ubi.
- 2 Buah belimbing wuluh.
- Daun jeruk purut secukupnya.
BUMBU
- 10 buah cabai rawit.
- 1 sendok makan garam.
- Asam sunti sedikit.
- Penyedap rasa.
CARA PEMBUATAN
- Nangka muda, melinjo, kacang panjang, labu, daun jeruk purut, udang atau kerang serta belimbing direbus dengan air secukupnya sampai matang, kemudian masukkan pepaya muda bersama-sama dengan dedaunan tadi yang sudah di potong-potong, tutup dan tunggu sebentar.
- Jika bahan-bahan tadi sudah matang, ulek asam sunti, cabai rawit, garam, dan belimbing yang sudah matang.
- Masukkan bumbu kedalam kuali yang berisi bahan-bahan tadi, masak hingga matang.
- Sajikan gulene rampaue untuk 7 porsi.
Sekian resep saya kali ini, gulene rampaue cocok sekali di hidangkan untuk menu makan siang keluarga Anda. Selamat mencoba sendiri di rumah dan terima kasih.
