ERUDISI.com – Resep aneka olahan ayam sangat banyak sekali. Mulai dari bakar, kuah oriental bahkan cepat saji. Semua bisa kita kreasikan sesuka hati.
Berikut referensi resep olahan ayam yang bisa jadi inspirasi memasak untuk kumpul keluarga, arisan, ide jualan atau lainnya.
Ini Inspirasi Resep Olahan Ayam
Ayam Kretep
Siapa yang kenal dengan Ayam Kretep? Ayam Kretep adalah ayam bumbu merah yang kita olah menggunakan berbagai bahan dan bumbu tradisional. Cara pembuatannya juga sederhana sekali hanya berbahan utama ayam.
Resep dari akun Instagram @ochachupid bisa jadi referensi.
AYAM KRETEP
By ocha_chupid
Bahan Utama:
500gr ayam, potong sesuai selera, lumuri garam dan jeruk nipis diamkan 10menit, bilas bersih
Bumbu Halus:
- 5 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 1 buah cabai merah
- 8 buah cabai rawit
- 5 buah kemiri
- 1 sdt ketumbar bulat
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 1,5 sdm air asam jawa kental
- Gula, garam, merica dan kaldu bubuk secukupnya
Cara Membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang, tambahkan air secukupnya
2.Masukkan ayam, bumbui dengan gula, garam, merica dan kaldu bubuk. Masak hingga ayam empuk. Angkat ayam dan goreng hingga berkulit, sementara itu sisa bumbu rebusan tumis hingga kering
3. Masukkan ayam yang sudah digoreng ke dalam bumbu, aduk rata dan sajikan
CHICKEN POP CABE GARAM
Olahan ayam bertepung ini memang selalu jadi favorit terutama anak milenial yang suka dengan olahan instan ala-ala resto ayam terkenal. Resep dari akun Instagram @lusiaa_vv ini bisa lho jadi referensi, mudah banget membuatnya.
Bahan-Bahan:
- 300 gram dada ayam
- 2 sdm tepung maizena
- 1 butir telur ayam
- 50 ml susu cair
Bumbu Marinasi:
- 3 siung bawang putih(parut)
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1/2sdt kaldu
Tepung Balur:
- 2 sdm tepung maizena
- 100 gram tepung serbaguna
Bumbu Lain:
- 4 siung bawang putih (cincang)
- 3 bh cabe keriting (iris)
- 5 bh cabe rawit (iris)
- 2 batang daun bawang (iris)
- 1 sdm margarine secukupnya
- Garam dan gula pasir
Cara Membuat:
1. Potong dadu dada ayam lalu marinasi dengan bumbu sampai meresap (simpan di chiller lebih kurang 60 menit)
2. Balur potongan ayam dengan tepung maizena pastikan semua terbalur tepung.
3. Campur telur dan susu cair lalu tuang kedalam potongan ayam bertepung aduk rata.
4. Balur potongan ayam ke campuran tepung balur, lakukan sampai habis . Goreng ayam sampai golden brown.
5. Panaskan margarin lalu tumis bumbu iris sampai harum, bumbui sedikit garam dan gula. Masukan ayam goreng aduk merata, angkat dan sajikan.
KALIO AYAM KAMPUNG
Menu khas Minang satu ini tidak perlu kita ragukan lagi. Rasanya juara dan rasa bumbunya sedap sekali. Resep akun Instagram @sukmawati_rs berikut bisa jadi referensi lho.
Bahan-Bahan:
- 1 ekor ayam kampung (ayam pejantan) potong-potong sesuai selera, kucuri air jeruk nipis dan garam diamkan sebentar, bilas
- 1 liter santan (sesuaikan)
- 3 lembar daun jeruk, sobek
- 1 batang sereh, geprek
- 1 lbr daun kunyit, ikat simpul
- 4 cm lengkuas, geprek
- Secukupnya gula, garam, kaldu jamur
- 3 butir kapulaga
- 1 bunga lawang
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt kunyit bubuk
- 1/4 sdt pala bubuk
Bumbu Halus:
- 20 cabe merah keriting
- Secukupnya rawit hijau
- 10 bawang merah
- 5 bawang putih
- 3 butir kemiri sangrai
- 2 cm jahe
Cara Membuat:
Masak bumbu halus, masukkan bumbu daun, santan hingga mendidih. Aduk-aduk sampai keluar minyak. Masukkan ayam kampung dan beri bumbu garam, kaldu secukupnya. Kemudian masak hingga ayam matang. Siap kita sajikan.
AYAM GORENG LENGKUAS
Olahan ayam goreng lengkuas memang sangat enak, apalagi bumbu lengkuasnya sangat lezat sekali kita campur nasi. Resep dari akun Instagram @ajun_kitchen berikut bisa jadi referensi resep lho. Sangat mudah membuatnya..
Bahan-Bahan:
- 2 ekor ayam blester
- 1 papan tempe
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1 serai geprek
- Air secukupnya (bisa ganti air kelapa)
- 200 g lengkuas parut
- Garam dan penyedap secukupnya
- 1 sdm gula
Bumbu Halus:
- 3 ruas kunyit
- 20 siung bawang merah
- 1 sdm ketumbar
- 8 biji kemiri sangrai
- 10 siung bawang putih
Cara Membuat:
Satu ayam utuh tersebut potong menjadi 4 bagian. Kemudian tuang air ke wajan dan masukkan semua bahan, ungkep menggunakan api sedang sampai bumbu meresap. Goreng ayam dan tempe sampai kuning keemasan. Angkat dan sajikan dengan nasi dan sambal kesukaan.
Jadi itulah resep aneka olahan ayam yang bisa jadi inspirasi memasak. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba.
Temukan jawaban dan inspirasi setiap hari di Erudisi.
