Memasuki bulan puasa berarti sebulan lagi kita akan merayakan hari raya Idul Fitri. mempersiapkan menu hidangan lebaran tidak ada salahnya kita persiapkan sejak awal. Kacang bawang merupakan salah satu menu makanan yang wajib ada di meja tamu untuk menyambut sanak saudara yang datang bersilaturahmi di hari yang Fitri.
Membuat kacang bawang yang renyah dan gurih merupakan cara yang sangat mudah, tetapi ibu-ibu belum tentu mendapatkan hasil sempurna seperti yang di harapkan. Terkadang setelah selesai membuat, justru kacang begitu keras dan kurang renyah.
Silakan simak resep membuat kacang bawang yang renyah dari Resep Erudisi.
Bahan-bahan yang dibutuhkan
- 1 kilogram kacang kupas berbiji besar
- 1 liter air bersih untuk merendam
- 1 kemasan kecil soda bubuk
- 5 sendok makan garam
- Minyak goreng secukupnya
- Bawang putih secukupnya
Cara membuat
- Kacang kupas di rendam bersama soda bubuk dan garam di dalam air, ingat ya harus sampai terendam semua
- Haluskan bawang putih, kemudian masukan dalam rendaman kacang
- Diamkan rendaman kacang selama dua jam agar bumbu meresap
- Tiris kan kacang hingga kering
- Goreng dengan api sedang, jangan sampai matang istilah orang jawa agar alum saja kemudian angkat dan diamkan selama lima menit
- Goreng kembali kacang yang sudah alum tadi sampai kering kecoklatan
- Angkat dan diamkan hingga dingin
Cobalah membuat kacang bawang renyah ini di rumah ya mom, jika ingin menyimpan untuk hari raya agar tetap renyah masukan ke dalam toples kemudian tutup rapat.
