Roti Kacang atau juga dikenal sebagai kue kacang, adalah salah satu camilan yang gurih dan renyah, sesuai selera lidah orang Indonesia. Sesuai namanya roti kacang terbuat dari kacang tanah dan termasuk ke dalam jenis kue kering.
Saat ini roti kacang dibuat dengan berbagai bentuk, mulai dari bentuk bintang, hati, bulat maupun bentuk bulan sabit. Roti kacang sangat cocok untuk dihidangkan saat santai maupun momen penting seperti lebaran Idul Fitri.
Buat persiapan jajan lebaran, bunda bisa mencoba membuatnya sendiri. Bahan-bahannya pun mudah didapat. Selain itu cara membuatnya juga gampang dan praktis.
Ingin mencoba membuat roti kacang sendiri? Simak resep dan cara membuat roti kacang berikut:
Bahan
- 250 gram kacang tanah
- 400 gram tepung terigu
- 150 gram gula pasir halus (sesuai selera)
- 200 gram minyak goreng
- ½ sendok teh garam
- Kuning telur untuk olesan
Cara membuat
- Sangrai kacang tanah dan buang kulit arinya, kemudian tumbuk kacang tanah hingga halus.
- Sangrai tepung terigu menggunakan api kecil kurang lebih selama dua menit.
- Campurkan kacang tanah yang sudah ditumbuk, tepung terigu, garam dan gula halus. Aduk bahan tersebut hingga rata.
- Jika sudah tercampur rata masukan minyak sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan kalis.
- Setelah adonan kalis saatnya mencetak roti kacang. Ambil sedikit adonan kemudian bentuk pipih. Lalu ambil cetakan untuk membentuk kue kacang, disini saya pakai cetakan yang berbentuk bulan sabit. Cetak semua adonan hingga selesai dan taruh di atas loyang yang sudah diberi olesan minyak, lalu oleskan kuning telur diatasnya.
- Jika sudah saatnya memanggang, gunakan suhu antara 150 sampai 170 derajat celcius dan panggang sekitar 25 hingga 30 menit atau sampai kue kacang matang sempurna.
Setelah matang, dinginkan, roti kacang pun siap dihidangkan. Roti kacang bisa dinikmati saat santai bersama keluarga maupun untuk jajanan lebaran.
Itulah tadi resep dan cara membuat roti kacang yang praktis dan mudah, selamat mencoba.
