Gulai Ramas merupakan satu dari sekian banyak resep tradisional dari Padang yang hari ini kami persembahkan kepada anda pecinta masakan tradisional. Gulai ramas biasanya terbuat dari bahan ikan laut seperti tongkol dan nangka muda.
Cara memasaknya pun sangat mudah, untuk membuat gulai pada umumnya di masak bersama-sama antara bumbu dan bahan-bahan lainnya. tetapi untuk gulai ramas ini sedikit berbeda, mari kita simak saja selengkapnya.
1. BAHAN
1) 2 ekor ikan tongkol segar, potong dadu.
2) 1/2 buah nangka muda.
3) 3 ikat kacang panjang 3 ikat.
4) 1 butir Kelapa di buat santan.
2. BUMBU
1) 10 biji bawang merah.
2) 1 ruas jari jempol Jahe.
3) 4 siung bawang putih.
4) 1/2 ruas jari jempol Kunyit.
5) 1/2 gelas cabai merah halus.
6) 1 lembar daun kunyit.
7) 1 potong laos.
8) 2 sendok makan garam.
9) 5 biji asam gelugur.
3. CARA PEMBUATAN
- Nangka muda, kacang panjang, dipotong kecil-kecil.
- Ikan tongkol yang sudah di potong-potong di bersihkan sampai benar-benar keset.
- Kelapa di parut, di buat santan kental 2 gelas, yang encer 4 gelas.
- Bumbu dihaluskan, dimasak bersama santan cair sampai medidih.
- Masukkan nangka, kalau sudah empuk, masukkan kacang panjang dan ikan tongkol.
- Setelah mendidih santan kental dan air asam gelugur dimasukkan.
- Dimasak sampai keluar minyaknya.
- Setelah matang, angkat dan hidangkan untuk 8 porsi.
Bagaimana mudah bukan cara membuat gulai ramas, silahkan anda coba sendiri di rumah. jangan lupa ya bagikan hasil masakan anda di kolom komentar.
