ERUDISI.com – Yuk buat Kepiting Saus Padang Sederhana Olahan kepiting memang tidak pernah bosan untuk diolah mulai dari sup, goreng hingga olahan aneka saus. Rasanya benar-benar enak sekali.
Kali ini kita hanya akan berbagi resep kepiting yang simpel dan mudah dibuat serta dijamin semua suka. Hanya menggunakan bahan-bahan sederhana tapi rasanya juara.
Kepiting dan Kandungan Gizinya
Kepiting memiliki kandungan vitamin, protein, lemak, asam folat, vitamin B kompleks, kalium, magnesium, zat besi, yodium, zinc, dan mangan. Kandungan ini bermanfaat untuk menjaga kesehatan jantung, kecerdasan otak, meningkatkan daya tahan tubuh, baik untuk makanan menurunkan berat badan dan banyak manfaat lainnya.
Tapi tentu saja konsumsi dalam jumlah wajar dan jangan berlebihan karena termasuk makanan tinggi kolesterol. Bagi alergi makanan laut sebaiknya konsultasi dengan dokter ya.
Resep Kepiting Saus Padang Sederhana
Kali ini kami akan berbagi kepiting saus padang sederhana. Sangat mudah sekali membuatnya. Seperti kita tahu ciri khas dari saus padang adalah warna merah oranye dan memiliki rasa pedas dan gurih. Saus padang biasa dibuat menggunakan campuran bawang Bombay, cabai, saus tiram, saus tomat, saus sambal, dan kecap ikan. Kemudian dikombinasikan dengan bumbu halus terdiri dari bawang putih, jahe, dan cabai merah keriting.
Saus padang sangat familiar dibuat untuk olahan seafood seperti kerang, kepiting, atau udang. Rasanya enak. Berikut resepnya:
Bahan Utama:
3 ekor kepiting telur yang sudah direbus / kukus
Bahan Saus Padang:
- 3 siung bawang putih ulek halus
- 6 butir cabe rawit merah ulek halus
- 1 buah bawang bombay (1/2 di cincang kasar, 1/2 dipotong sesuai selera)
- 2 ruas jempol jahe geprek
- 3 lembar daun jeruk
- 6-8 sdm saus sambal
- 3 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap ikan
- Air putih secukupnya
- 2 sdm larutan tepung maizena
- Kaldu jamur secukupnya
Cara Membuat Kepiting Saus Padang Sederhana:
1. Siapkan wajan, masukan minyak / mentega untuk menumis.
2. Masukan bawang putih dan bawang bombay yang sudah cincang kasar, tumis hingga harum.
3. Masukan jahe dan daun jeruk, tumis untuk menghilangkan bau amis pada kepiting
4. Masukan semua saus-sausan, tambahkan air supaya tidak terlalu kental
5. Koreksi rasa dan tambahkan larutan tepung maizena, aduk rata.
6. Masukan telur 1 butir dan diaduk perlahan.
7. Masukkan bawang bombay yang sudah dipotong sesuai selera
8. Masukan kepiting dan aduk rata hingga bumbu tercampur.
Sangat mudah bukan membuatnya..Rasa sausnya jika kita makan dengan daging kepiting bikin nagih. Benar-benar enak sekali. Jika sangat suka saus pasangnya bisa dibuat porsi besarnya.
Untuk tingkat kepedasan bisa disesuaikan selera juga ya. Intinya masak saus Padang dengan api sedang agar saus matang dan kental sempurna.
Itulah resep kepiting enak dan mudah dibuat. Cukup menggunakan bahan-bahan yang sudah tersedia. Jangan sampai tidak menggunakan bawang Bombai ya aromanya membuat kepiting terasa enak.
Rasa manis bawang Bombay ini sangat lengkap jika ditambah saus Padang. Selain kepiting, kita juga menggantinya dengan udah, kerang, ayam goreng tepung dan kreasi lainnya.
Semoga resep kepiting saus Padang sederhana ini bisa menjadi ide memasak hari ini. Selamat mencoba dan semoga menginspirasi. Jangan lupa bagikan artikel-artikel kami ya. Selalu temukan jawaban dan inspirasi setiap hari bersama Erudisi.com.
