Sempol ayam adalah salah satu makanan yang banyak diburu oleh pecinta kuliner. Jajanan khas Gondanglegi ini dapat dengan mudah kita jumpai di Alun-alun Kota Batu, Malang, Jawa Timur.
Setiap wisatawan yang datang ke Kota Malang dan ingin merasakan jajanan murah meriah yang memiliki rasa gurih ini, bisa langsung datang ke alun-alun. Namun jika Anda sudah tidak sabar ingin merasakan sempol ayam, Anda juga bisa membuatnya sendiri di rumah.
Bahan yang digunakan untuk membuatnya juga tidak jauh berbeda dengan bahan untuk pembuatan cilok. Hanya saja jajanan sempol ditambahkan daging ayam dan digoreng sehingga memiliki citarasa gurih dan enak.
Cara membuat jajanan murah satu ini juga mudah dan tidak ribet, hanya saja harus digoreng berulang kali supaya memiliki tekstur renyah. Langsung saja yuk simak dibawah ini.
Bahan yang dibutuhkan membuat sempol ayam
- 100 gram daging ayam tanpa tulang
- 100 gram tepung tapioka atau tepung kanji
- 75 gram tepung terigu
- 1 butir telur
- 50 ml air panas
- 1/2 sendok teh lada bubuk
- Tusuk sate untuk melilitkan adonan dan membentuk membentuk bahan
- Garam secukupnya
Cara membuat membuat sempol ayam
- Giling daging ayam menggunakan blender atau penggiling daging
- Masukkan daging ayam yang sudah digiling ke baskom, masukan tepung tapioka dan tepung terigu
- Tambahkan lada bubuk dan garam secukupnya
- Kemudian tambahkan air panas sedikit demi sedikit, uleni hingga adonan rata
- Selanjutnya bentuk adonan dengan cara ambil sedikit adonan dan lilitkan di tusuk sate, bentuk menyerupai paha ayam, lakukan hingga adonan habis
- Setelah adonan selesai dibentuk semua, rebus dan tunggu sampai matang, kemudian angkat dan tiriskan
- Langkah selanjutnya panaskan minyak goreng
- Ambil beberapa sempol ayam kemudian goreng sebentar, angkat dan tiriskan
- Kocok satu telur di piring, kemudian masukkan bahan yang sudah digoreng sebentar tadi
- Goreng kembali hingga terlihat kecoklatan, angkat dan tiriskan.
Sempol ayam khas Malang siap untuk disajikan. Untuk menyajikannya bisa dengan mencampur saus kacang atau saus tomat. Selamat mencoba di rumah ya mom!
