ERUDISI.com – Nasi tim ayam bisa jadi referensi menu sajian pagi keluarga lho. Menu ini sangat cocok di lidah masyarakat Indonesia. Perpaduan rasa Indonesia Tionghoa.
Mengenal Nasi Tim Ayam
Nasi tim familiar bagi masyarakat Indonesia untuk masakan MPASI bayi. Olahan nasi yang dicampur dengan aneka sayuran dan lauk lainnya. Kemudian masak hingga matang.
Banyak jenis nasi tim yang ada, salah satunya nasi tim Hainan. Olahan ini sangat terkenal di wilayah Singapore dan Malaysia. Cara membuatnya juga sangat sederhana menggunakan ayam yang direbus dengan jahe dan serai. Kemudian dicampur dengan nasi.
Jenis olahan ini bahkan dipercaya dapat menghangatkan tubuh dan sehat untuk pencernaan. Apalagi campuran bumbu dari jahe dan serai ini juga bisa meningkatkan daya tahan tubuh.
Nasi tim sendiri juga menggunakan bumbu yang sangat beragam. Mulai dari bumbu sederhana hingga komplit. Bagi penyuka menu yang sedikit lunak. Nasi tim ini bisa jadi referensi. Cocok untuk yang sedang dalam sakit atau sedang menjaga makanan untuk pencernaan.
Resep Nasi Tim Ayam
Sangat mudah membuat nasi tim ayam ini. Tinggal siapkan bahan dan siap untuk dimasak. Resep dari akun Instagram @kaka.kitchen93 bisa jadi referensi ya.
Bahan-Bahan:
- 2,5 cup beras
- 2 sdm minyak wijen
- 1 sdt bawang putih goreng
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt garam
- 2 ruas jahe (geprek)
- Kaldu ayam dan air matang
Cara Membuat Nasi Tim: Takaran air seperti masak nasi biasa cuma boleh tambahkan air lagi biar lebih lembek. Campur semua jadi satu lalu aduk rata dan siap masak menggunakan rice cooker.
Bahan Marinasi:
- 500 gram dada ayam (cuci air lemon, bilas bersih lalu potong kecil-kecil)
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdt garam
- 2 sdt kaldu jamur
- 1/2 sdt lada bubuk
- 3 sdm kecap asin
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt gula pasir
- 3 buah jamur shitake (rendam dl hingga lembut)
- 4 siung bawang putih (cincang halus)
- 1 buah bawang bombay (potong kotak-kotak)
- 4 potongan slice jahe
- Daun bawang sedikit saja bagian hijaunya
- 500ml air tambahkan sedikit tepung maizena
Pelengkap:
- Ayam charsiu
- Telur rebus
- Daun bawang/seledri
- Bawang goreng
- Timun segar
- Cabe rawit
Cara Membuat:
Topping: Tumis bawang putih dan bombay dengan minyak secukupnya hingga wangi lalu masukkan ayam marinasi aduk sampai tercampur rata masukkan jamur. Tutup sebentar lalu aduk lagi baru beri air, tambahkan kecap asin dan kecap manis secukupnya saja biar warna kuah lebih pekat kecoklatan.
Masak hingga meletup baru masukkan sedikit air maizena hingga kental, beri sedikit daun bawang iris. Tes rasa kalau sudah pas matikan api.
Siap cetak menjadi nasi tim ayam, jangan lupa kukus sebentar, agar rasanya makin meresap ke nasi. Jangan lupa semakin lama Marinasi Ayam akan semakin nikmat lho. Bisa semalaman juga simpan di chiller. Bumbunya meresap ke dalam daging dan rasanya jadi lebih gurih.
Selain itu takaran airnya sesuaikan saja dengan jenis nasi kita masing-masing. Karena setiap jenis berbeda takarannya. Tapi jika ingin agak lembek tambahkan air lebih banyak ya.
Nasi Tim Ayam sehat, enak dan bergizi siap kita sajikan untuk keluarga tercinta, acara arisan atau hidangan menyambut tamu besar. Topping juga bisa dikreasikan dengan olahan lainnya ya. Sesuaikan juga dengan stok yang ada rumah. Selamat mencoba.
Temukan jawaban dan inspirasi setiap hari bersama Erudisi dimanapun kapanpun. Jangan lupa bagikan selalu artikel-artikel kami ya.
