sumber dapurlezatos.blogspot.com
Seperti kita ketahui serabi adalah makanan yang sangat disukai semua orang karena harganya sangat terjangkau sekali, lagi pula rasanya yang sangat gurih apalagi jika ditambahkan dengan sambal oncom pedas tentunya rasa serabi akan tambah enak, dan sekarang saya akan memberikan resep serabi pandan dengan kuah kinca.
Bahan untuk membuat serabi :
- Santan kelapa 350 ml
- 1 butir telur yang dikocok lepas
- Tepung terigu 200 gram
- baking powder 1 sdt
- garam ½ sdt
- pasta rasa pandan ¼ sdt
Bahan untuk saus kinca :
- santan kelapa 500 ml
- daun pandan 1 lembar saja
- garam ¼ sdt
- 100 gram gula merah yang sudah disisir halus
- larutan tepung maizena 2 sdt
Cara membuat serabi :
- siapkan cetakan serabi sambil panaskan masukan sedikit perasan kelapa tapi jangan sampai gosong. untuk membuat adonan serabi yaitu masukan telur, garam, tepung terigu, pasta pandan dan tambahkan sedikit demi sedikit santan kelapa lalu kocok hingga semua tercampur rata kemudian diamkan selama kurang lebih 30 menit, setelah itu masukan baking powder aduk kembali agar tercampur.
- Masukan adonan serabi pada cetakan lalu masak hingga berlubang kemudian tutup sampai serabi matang.
- Dan untuk membuat kincanya masukan gula merah, daun pandan, dan garam masak hingga mendidih sampai agak kental setelah itu sajikan serabi diatas piring lalu siram dengan kinca dan serabi siap disantap.
