ERUDISI.com – Nasi Bakar Ayam Kecap. Akhir pekan yuk masak menu satu ini. Olahan nasi yang dibakar dengan ayam kecap ini merupakan resep dari Dapur Susmi yang dibagikan di akun Instagramnya @dapur_susmi.
Rahasia ayam kecap ada pada bumbunya perpaduan beberapa bumbu selain kecap. Diantaranya jahe geprek, saus, garam dan gula. Tidak lupa lupa tambahan daun kemangi agar aroma nasi bakar menjadi lebih nikmat.
Berikut resep lengkapnya.
NASI BAKAR AYAM KECAP
Resep Oleh: @dapur_susmi
Bahan-Bahan:
- 500 g dada ayam, potong-potong
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 3 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, geprek
- 1 jempol jahe, geprek
- 1 batang daun bawang, potong-potong
- 1 genggam cabe rawit
- 1 genggam daun kemangi
- 1 sdm saus
- Kecap manis secukupnya
- Air secukupnya
- Garam, gula dan kaldu bubuk
- Daun Pisang
Cara Membuat Nasi Bakar Ayam Kecap:
1. Nasi: Masak nasi di rice cooker seperti biasa, tambah irisan bawang merah, margarin, daun salam, daun jeruk, serai, garam dan kaldu bubuk secukupnya.
2. Tumis bawang merah putih sampai harum
3. Masukkan daun jeruk, serai, jahe, ayam dan saus tiram. Tunggu hingga ayam berubah warna. Masukkan cabe, air, kecap, gula, garam dan kaldu bubuk. Tunggu hingga mendidih
3. Koreksi rasa, biarkan bumbu meresap dan kuah menyusut. Terakhir masukkan kemangi, aduk rata. Matikan api
4. Tata nasi diatas daun pisang, tambah ayam secukupnya, beri daun kemangi. Lalu bungkus menggunakan lidi.
5. Panggang di teflon sampai daun berubah warna. Sajikan.
Selain menggunakan teflon bisa juga menggunakan oven agar hasil nasi panggang lebih sempurna dan lezat. Tak hanya itu nasi bakar akan lebih sempurna jika dibakar menggunakan arang. Rasa nasi akan jauh lebih nikmat sekali. Aroma khas nasi semakin menyatu dengan ayam dan kemangi.
Selain nasi bakar ayam kecap, jika berkreasi dengan isian lainnya. Seperti sambal Matah, sambal Cakalang, ikan asin, teri dan lainnya. Sesuaikan dengan selera saja. Yuk kita coba.
Terima kasih telah membaca artikel kami. Temukan jawaban dan inspirasi setiap hari bersama Erudisi. []
