Resep pindang serani berasal dari Jepara, namanya pindang tentu terbuat dari bahan dasar ikan basah. Tetapi ada juga pindang yang terbuat dari bahan utama daging atau ayam. kali ini resep erudisi akan menggunakan bahan dasar ikan patin.
Ikan patin mudah di dapatkan, banyak pedagang di pasar tradisional yang menawarkan bahan yang satu ini dalam kondisi hidup, jadi ikan benar-benar masih segar. Selain itu ikan patin mengandung protein yang sangat tinggi dan dari segi harga, ikan yang satu ini tergolong murah.
BAHAN
- 1 kilogram daging ikan patin segar.
- 4 sendok makan minyak goreng.
BUMBU
- 7 biji bawang merah untuk di jadikan bumbu dan bawang goreng.
- 1 tangkai daun seledri.
- 1 buah tomat.
- 1 batang sereh.
- 3 buah kemiri.
- 1 sendok makan garam.
- 1 potong jahe.
- 1 sendok teh mecin.
CARA PEMBUATAN
- Ikan patin di potong-potong sesuai selera Anda.
- Bawang merah di iris tipis-tipis, kemudian goreng kering.
- Tomat di potong-potong. jangan lupa seledri di cincang halus.
- Semua bumbu di haluskan kecuali sereh.
- Panaskan minyak, tumis bumbu hingga baunya harum.
- Masukkan ikan patin setelah itu tambahkan air putih secukupnya.
- Setelah masak angkat, sajikan pada mangkuk taburi dengan bawang goreng dan seledri yang sudah di cincang.
Itulah resep spesial pindang serani dari ikan patin, silahkan ibu-ibu mencoba sendiri di rumah ya. Terima kasih sudah berkunjung dan membaca resep dari kami, salam.
