ERUDISI.com – Jangan salah simpan bumbu dapur agar tidak rugi. Banyak dari kita asal menyimpan bahan masakan termasuk bumbu dapur. Akhirnya akibat tidak benar dalam penyimpanan bumbu dapur busuk, kering, rusak sehingga tidak bisa kita gunakan lagi.
Padahal rahasia masakan lezat ada pada racikan bumbunya. Nah, agar tidak salah simpan bumbu dapur, yuk kita bahas cara penyimpanan yang benar.
Ingat, Jangan Salah Pilih Bumbu Dapur agar Awet dan Tahan Lama
1. Bawang Putih dan Bawang Merah
Simpanlah bawang putih dan merah yang masih kering di suhu ruang saja. Kupas satu per satu. Taruh di keranjang pada udara yang kering.
Sementara bawang putih dan merah kupas bisa kita simpan dalam wadah kedap udara, alasi tisu dapur, pastikan bawang kering dan tutup rapat. Tahan 1 bulan.
Simpan di rak bagian bawah kulkas saja. Tapi usahakan menyimpan bawang kupas dalam jumlah sedikit karena bawang kupas tidak baik kita simpan lama pada kulkas. Tahan 1 Minggu.
2. Cabe-cabean
Untuk percabean, bisa menyimpan dengan cara. Buang dan ada tangkai dan tidak usah bilas. Cukup pastikan cabe tidak basah kemudian masukkan ke dalam wadah alas tisu dapur. Masukkan satu atau dua siung bawang putih kupas. Tutup. Simpan di kulkas bagian bawah. Tahan 3 bulan.
3. Daun-Daunan
Bumbu dapur berupa daun-daun seperti daun jeruk dan daun salam bisa kita simpan di wadah kedap udara/plastik yang diikat kemudian simpan di freezer. Tahan berbulan-bulan.
4. Bumbu Dapur Lengkuas, Jahe dan Lain
Banyak cara menyimpan bumbu ini mulai dari kita biarkan kering di keranjang bumbu, atau simpan di wadah kedap udara bumbu yang sudah potong bersih kemudian simpan di freezer. Tahan berbulan-bulan juga.
5. Batang Sereh
Jika kita simpan di ruang terbuka akan kering jika kita biarkan. Ada dua cara menyimpan, pertama bersihkan dan masukkan dalam wadah kedap udara berala tisu simpan di kulkas bawah bisa tahan 2 minggu.
Bisa juga dengan potong sepanjang 15 cm atau 10 cm tambahkan air setinggi 5 cm serta simpan dalam toples kaca yang ada tutup. Bisa tahan 1 bulan, tetapi ganti air setiap 3 hari sekali.
6. Bumbu Dapur Berbentuk Bubuk
Bumbu dapur kering seperti lada, bawang putih bubuk, kaldu bubuk, garam dan bumbu lainnya bisa kita simpan di toples kedap udara dan tutup rapat.
Jangan biarkan mereka dalam kemasan atau dekat dengan kompor atau suhu panas. Hindari tempat lembab dan panas.
7. Daun Bawang
Banyak yang sedih jika daun bawang yang mereka beli sering berubah warna kuning atau busuk, padahal belum digunakan. Ini terjadi karena salah menyimpan bumbu dapur. Daun bawang bisa menggunakan dua cara, pertama siapkan kertas koran, masukkan daun bawang kering dan simpan di wadah tertutup atau plastik yang kita ikat.
Kedua, bisa dengan cara bersihkan setalah itu iris kecil-kecil dan masukkan ke dalam wadah kedap udara tutup dan masukkan dalam freezer. Keluarkan jika sudah beku. Kemudian pisahkan satu demi satu dan simpan lagi pada freezer. Siap kita gunakan kapanpun.
Meski tahan juga berbulan-bulan tapi tentu saja tidak terlalu kita sarankan. Stok sesuai kebutuhan saja.
Jadi jangan salah simpan bumbu dapur agar bisa digunakan dengan baik dan tidak terbuang begitu saja. Bumbu bisa awet dan tahan lama. Semoga bermanfaat.
Terima kasih telah membaca artikel Erudisi. Temukan jawaban dan inspirasi setiap hari.
Jangan lupa bagikan artikel-artikel Erudisi ya.
