ERUDISI.com – Cita rasa turun temurun, Resep Soto Banjar ini Recommended Dicoba. Siapa yang masih penasaran dengan Soto-Banjar? Menu berkuah khas daerah Banjar Kalimantan Selatan ini memang tidak diragukan kelezatannya.
Selain kita bisa membeli, kita juga bisa lho membuatnya sendiri. Bahkan menu berkuah berbahan utama ayam ini sangat sehat dengan rasa original khas daerahnya.
Mengenal Soto Banjar Khas Kota Banjar Kalimantan Selatan
Tak kenal maka tak sayang, kalau dah kenal jadi ngangenin. Termasuk dengan Soto Banjar. Bagi orang asli Banjar tentu sangat familiar dengan menu berkuah ini.
Ciri khas dari Soto Banjar ada pada aroma rempahnya. Rempah yang digunakan yaitu pala, kayu manis dan cengkeh.
Selain itu juga pada sering ditambahkan sedikit susu agar rasanya semakin gurih dan sedikit manis serta kuahnya sedikit keruh.
Jika belum berkesempatan menikmati langsung Soto-Banjar. Tak perlu berkecil hati, kita juga bisa membuatnya sendiri di rumah lho.
Resep Soto Banjar Recommended Banget Dicoba
Nah, setelah mengetahui bagaimana terkenal dan enaknya Soto ini. Kali ini kita akan bagikan resep Soto Banjar Recommended. Resep dari pemilik akun Instagram @lilyminarosa berikut sangat tepat dipraktekkan.
SOTO BANJAR Ala Lilyminarosa
Bahan-Bahan Soto Banjar :
- 1/2 ekor ayam
- 1 bh kentang kukus/rebus, haluskan
- 200 ml susu cair
- 1,2 liter air
- Secukupnya garam dan gula
- 1 batang daun bawang iris 1 cm
Bumbu Halus:
- 8 bh bawang putih
- 16 bh bawang merah, goreng
- 1/2 sdt biji lada
- 10 btr kemiri
- 1/4 sdt jinten
- 1/4 sdt adas manis
- 1/2 biji pala
Rempah lain nya (utuh):
- 4 bh cengkeh
- 5 cm kayu manis
- 2 buah bunga lawang
- 5 buah kapulaga putih
- 3 lbr daun salam
- 6 lembar daun jeruk
Sambal:
- 4 bh bawang putih
- 20 gr cabai kering
- 1/2 sdm ebi, sangrai, haluskan
Pelengkap:
- Telur rebus
- Daun seledri iris
- Bawang goreng
- Lontong
- Soun
- Jeruk nipis
- Perkedel
Cara Membuat Soto Banjar Khas Kalsel Recommended Dicoba:
1. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan rempah lainnya, tumis sampai wangi kembali. Masukkan air, garam, gula, kemudian ayam, rebus sampai ayam empuk dan matang.
2. Masukkan kentang halus, susu dan daun bawang dan didihkan kembali. Koreksi rasa sampai pas. Angkat ayam kemudian goreng ayam sampai kecoklatan, suwir-suwir. Sisihkan.
3. Membuat Sambal : goreng bawang putih dan cabai kering pakai api kecil sampai wangi dan angkat. Haluskan bersama ebi, garam, gula, kemudian goreng kembali sambal sampai wangi dan matang. Sisihkan.
4. Cara penyajian: tata lontong, tambahkan semua pelengkap, kemudian siram dengan kuah soto. Tambahkan sambal, jeruk nipis dan kerupuk.
Selain lontong kita juga bisa menikmatinya dengan nasi. Dinginkan nasi terlebih dahulu kemudian siramkan ke dalam soto atau makan terpisah juga boleh. Sesuaikan saja dengan selera masing-masing.
Menu ini sangat cocok dimakan saat malam hari, musim hujan, sedang sakit atau cocok juga untuk bayi. Banyak saat acara kumpul keluarga, arisan dan acara besar lainnya. Dijamin semua suka.
Masakan Nusantara satu ini memang tidak diragukan kelezatannya.
Selain Soto Banjar, ada juga Soto Betawi, Padang, Lamongan, Kudus, Surabaya, Blora, Ambengan dan masih banyak lagi jenisnya yang akan kita bahas.
Nah, itulah cara membuat Soto Banjar Recommended Dicoba. Rasanya enak, cara membuatnya mudah, bahkan bahan-bahannya juga mudah didapatkan. Yuk coba buat sendiri di dapur keluarga dengan panduan resep diatas.
Terima kasih telah membaca artikel-artikel kami. Temukan jawaban dan inspirasi setiap hari bersama Erudisi.
