Gule merupakan masakan khas nusantara yang sudah cukup di kenal oleh masyarakat luas di seluruh wilayah Indonesia. rasanya yang lezat dan mudah di dapatkan merupakan salah satu alasan mengapa masakan ini sangat di kenal.
Selain untuk mengganjal perut yang lapar, gule kambing juga bermanfaat bagi Anda yang menderita penyakit darah rendah. konon dengan menyantap gule kambing, orang yang mengidap penyakit darah rendah bisa pulih dalam sekejap.
Berikut adalah resep membuat gule kambing yang nikmat dan memiliki cita rasa khas nusantara.
1. Bahan Bumbu Gulai kambing
- Daging kambing 1 kg.
- Kentang berukuran kecil-kecil ½ kg.
- Kelapa 2 buah.
- Minyak 4 sendok makan.
2. Bumbu Gulai kambing
1) Bawang merah diiris 1 sendok makan
2) Pala 1/3 sendok teh
3) Bawang putih diiris ¼ sendok makan
4) Kayu manis 1 potong
5) Lombok giling 1 secukupnya
6) Laos 1 potong
7) Ketumbar 1 sendok makan
8) Jahe 1 potong
9) Jinten ½ sendok teh
10) Asam 4 mata
11) Adas ½ sendok teh
12) Daun salam 2 lembar
13) Gardamunggu ½ sendok teh
14) Garam 1 sendok makan
15) Sereh 1 potong
3. Cara Pembuatan Gule Kambing
- Bawang ditumis dengan minyak sampai kuning.
- Kelapa di parut untuk di buat santan.
- Bumbu yang sudah di ulek diadukkan pada daging.
- Bumbu yang lain dan daging digoreng dalam periuk yang berisi bawang goreng tadi, lalu ditutup sebentar-sebentar dibalik, dan biarkan sampai daging itu lunak sedikit.Kemudian
- Tuangkan santan kental, masukkan kentang bulat- bulat, supaya jangan hancur.
- Setelah matang angkat dan sajikan bersama nasi putih, Anda bisa menambahkan kerupuk sebagai pelengkap.
Bagaimana mudah bukan cara membuatnya? Anda bisa mempraktekan sendiri di rumah, jika gulai kambing yang Anda masak memiliki rasa yang lezat, tidak ada salahnya Anda mencoba membuka restoran gulai kambing.
